Parcourir cet ouvrage sera déjà un régal. Appliquer surtout les recettes simples mises à la portée de tous, constitura un embelissement des connaissances culinaires pour un grand nombre.

Ces recettes de tous les jours expérimentées avec un grand soin, plus d'une fois par l'auteure, mère de famille, pédagogue et directrice d'un cours de cuisine créole très apprécié, apporteront de légitimes satisfactions à ceux et celles qui pratiquent l'art de manger, de bien manger et de faire bien manger

ANNA BARTHELEMY

Professeur à l'École Normale Professionnelle et Ménagère (Élie Dubois), Haïti.

Inspectrice des arts Ménagers à L'Éducation Nationale. Port-au-Prince, Haîti

Spécialiste en Économie Familiale dans une équipe itinérante de l'Unesco, au Zaïre.

Conseillère en Économie Familiale placée pas la FAO près du Ministère des Affaires sociales, au Zaïre